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serge schall
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Mon jardin de plantes médicinales : Comment les cultiver, les conserver, les utiliser
Serge Schall
- Larousse
- 18 Février 2026
- 9782036090637
Nous connaissons tous les bienfaits des plantes, sans forcément réaliser que certaines sont de culture très facile.
Cultiver des plantes médicinales, c'est les avoir en permanence à disposition, sous leur forme fraîche ou séchée, c'est savourer le plaisir de renouer avec le passé. C'est aussi la sensation agréable de reprendre sa santé en main.
Pour créer votre jardin de santé, suivez les conseils de ce livre et choisissez parmi les 60 plantes décrites. Pour chacune, des conseils de culture, d'entretien, de conservation, et des « recettes » d'infusions ou de préparations. Un index des petits maux et troubles que l'on peut améliorer par les plantes vous aidera à faire votre sélection.
Plus une minute à perdre, préparez la bêche, sortez les sachets de graines, la santé est à portée de sécateur ! -
Guide de la pelouse écologique : Adieu entretien ! Bonjour trèfles, prairies fleuries, plantain...
Serge Schall
- Larousse
- 18 Février 2026
- 9782036090576
Esthétique et facile d'entretien, une pelouse naturelle présente en plus de nombreux avantages écologiques : elle se nourrit toute seule, rafraîchit le jardin en été, et favorise la biodiversité en abritant de nombreux petits animaux du jardin.
Retrouvez tous les outils pour vous lancer :
- Les bases pour bien commencer : identifiez les conditions imposées par votre jardin et préparer votre terrain.
- Des informations sur plus de 10 types de pelouses pour faire pousser celle qui vous correspond : une pelouse pour accueillir oiseaux et insectes butineurs, pour jouer au ballon, et bien d'autres...
- Plus de 70 plantes pour bien choisir vos plantations selon votre lieu de vie et obtenir un résultat durable avec peu d'entretien.
Faites plus de place à la nature dans votre jardin !
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Installer un fil de cuivre dans les tomates pour les rendre résistantes aux maladies, confectionner une potion de bière et de sucre pour éloigner les limaces, utiliser du bicarbonate sur les fraises pour détruire les champignons... Ce livre rassemble toutes les recettes et les trucs et astuces d'antan, naturels, et qui ont fait leurs preuves, pour réussir et entretenir son jardin et son potager !
* Les techniques de jardinage de grand-papa : la rotation des cultures, les engrais verts, les purins, les fumures et les engrais organiques, les bonnes associations de plantes...
* Réussir ses cultures au potager : avoir des salades presque toute l'année, rendre ses fruitiers résistants aux maladies, appliquer les bonnes astuces pour avoir de beaux choux...
* Comment grand-papa protégeait son jardin : utiliser la cendre de bois, lutter contre la piéride du chou, les taupes, les fourmis, les hannetons, la pourriture grise et le perce-oreille... Utiliser les plantes répulsives contre les parasites et connaître les plantes amies, confectionner des recettes de purins, d'insecticides...
* Grand-papa est un malin : les trucs et astuces pour faire ses graines, cultiver les plantes santé, jardiner avec la lune, faire appel au hérisson pour nettoyer...
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Champignons : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs...
Serge Schall
- Terre vivante
- 4 Septembre 2025
- 9782386760006
Ils sont partout ! Quand les champignons gouvernent (presque) le monde...
Du pain à la pénicilline, des tombeaux des pharaons d'Égypte aux caves de Roquefort, les champignons sont partout ! Un beau livre à l'iconographie riche et diversifiée, pour découvrir les multiples facettes de ces formes vivantes si singulières, ni végétales ni animales, essentielles pour l'humanité : recherches, découvertes, diversité, culture, usages, littérature, art... -
Un balcon fleuri toute l'année : 12 compositions qui traversent les saisons
Serge Schall
- Larousse
- 19 Février 2025
- 9782036061941
12 compositions qui traversent les saisons
Vous avez toujours voulu des fleurs sur votre balcon ou votre terrasse, sans savoir par où commencer ? Vos plantations, magnifiques au printemps, vous déçoivent
l'automne venu ? Vous rêvez d'un balcon fleuri en rose ?
Suivez les pas-à-pas de ce guide simple et très illustré conçu pour tous les jardiniers, même débutants !
4 étapes pour fleurir votre balcon :
Choisir l'un des 12 modèles illustrés prêts à planter, conçus pour conserver de l'intérêt au fil des saisons.
S'équiper à l'aide de la liste de courses : tout ce qu'il faut acheter.
Planter en suivant le schéma de plantation détaillé.
Respecter les conseils pour un entretien limité. -
De la poussière d'étoiles... au ver de terre !
Géographie, géologie, agriculture, mythologie, politique, cosmologie, pédologie, sismologie, anthropologie, paléontologie, cartographie, travail de la terre, travailler la terre...
Un beau livre, intemporel et unique en son genre, pour tous les curieux, les savants, les jardiniers, les explorateurs, les géographes... : chacun y trouvera matière à s'instruire et à s'émerveiller, tant la Terre est vaste et regorge de surprises à découvrir ! -
S.O.S. plantes d'intérieur : Sauvez-les toutes !
Serge Schall
- Larousse
- 50 Règles D'Or
- 23 Avril 2025
- 9782036079427
Apportez une touche de nature à votre intérieur, ce n'est pas si compliqué !
Ce petit livre s'adresse à tous ceux qui ont envie d'une plante d'intérieur mais craignent de faire le mauvais choix ou de de ne pas savoir l'entretenir.
Avec les techniques de base pour rempoter et bichonner vos plantes et une sélection pointue de 35 plantes vraiment faciles, impossible de se planter ! -
La permaculture... En en parle beaucoup mais de quoi s'agit-il exactement ? Pas besoin d'un grand terrain pour s'y essayer. Un petit lopin de terre peut tout à fait suffire... Suivez le guide et découvrez comment adapter vos méthodes de culture pour un potager naturel et harmonieux.
- Concevoir son potager en permaculture
- Observer les zones ensoleillées, zones d'ombre, ombres portées, couloirs de vent, endroit le plus chaud, endroit le plus frais, légère pente...
- Connaître la nature de son sol : nécessite-t-il une culture sur buttes ? Comment l'améliorer et le nourrir en profondeur ?
- Économiser l'eau, recycler les matières (compost, paillage...), profiter des interactions entre les plantes (plantes supports, plantes pollinisatrices, plantes « amies ») pour créer une harmonie végétale et animale...
- Les 40 plantes les plus adaptées (fiches)
- Plantes pérennes (aromatiques notamment) : on les place pour longtemps
- Plantes qui se ressèment facilement d'une année sur l'autre
- Comment cultiver en permaculture haricots, salades, choux, tomates, carottes...
- L'entretien et l'évolution
Paillage, arrosage, engrais verts, rotation des cultures, compostage. Quelle évolution du potager au fil des années ?
Alors, vous vous y mettez ? -
Vignes et raisins : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs
Serge Schall
- Terre vivante
- 21 Août 2024
- 9782360988976
Un beau livre « somme » sur une plante qui fait partie intégrante de l'histoire humaine, dans toutes ses dimensions : botanique, historique, agricole, scientifique, économique, politique, culturelle... à picorer à la façon de Graines, de Arbres et de Eaux. Les sujets se dégustent sans hiérarchie ni classement, du phylloxéra à la cure de raisin en passant par les conséquences du changement climatique sur les cultures...
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Arbres : tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs...
Fred Lisak, Serge Schall, Titwane
- Terre vivante
- 25 Octobre 2022
- 9782360987351
Botanique, biologie, sylviculture, exploration, sélection, recherche, usages, enjeux, pouvoirs, spéculation... Mais aussi art, littérature, imaginaire, beauté...
Ce beau livre foisonnant vous présente le monde des arbres dans tous leurs aspects et toutes leurs richesses. -
Graines : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs...
Serge Schall
- Terre vivante
- 9 Novembre 2020
- 9782360986187
Botanique, biologie, agriculture, exploration, sélection, recherche, usages, enjeux, pouvoirs, spéculation... Mais aussi art, littérature, imaginaire, beauté... Ce beau livre foisonnant vous présente le monde des graines dans tous leurs aspects et toutes leurs richesses.
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Les cueillettes sauvages de Grand-Papa : récolter des asperges sauvages, préparer une soupe d'ortie, laisser geler les gratte-culs...
Serge Schall
- Larousse
- 9 Mars 2022
- 9782036006799
Redécouvrez au fil de balades dans la nature le plaisir de cueillir ces herbes et ces baies qui faisaient autrefois le régal de nos grands-parents !
Champs, landes et forêts regorgent de plantes et de petits fruits comestibles à récolter tout au long des saisons : plantain, ail des ours, gratte-culs, baies de sureau... Ce cahier, richement illustré de dessins et de photographies, en répertorie plus de 50 et vous accompagne dans la cueillette de ces plantes délicieuses.
Vous y trouverez notamment :Les techniques pour les identifier avec une description détaillée des feuilles et des fruits, les régions dans lesquelles les trouver et des anecdotes historiques ;Les conseils pour les récolter en bonne quantité et les conserver, leurs qualités gustatives et leurs propriétés médicinales ;Les recettes secrètes et tours de main de Grand-Papa (confitures, gelées, salades, liqueurs...).Cueillez en toute simplicité avec Grand-Papa ! -
Au secours, mon jardin crève de chaud ! Choisir les bonnes plantes, modifier ses pratiques, s'adapter aux changements climatiques
Serge Schall
- Larousse
- 21 Février 2024
- 9782036029750
Sécheresses, pluies torrentielles ou tempêtes... Les événements climatiques inattendus et extrêmes aux multiples répercussions impactent lourdement la nature et nos jardins. Avec, au centre de préoccupations, la hausse inquiétante des températures et la raréfaction de la ressource en eau.
Et si le jardinier, habitué à faire « avec » les saisons, n'était pas le mieux placé pour adopter de nouvelles stratégies et de nouvelles méthodes pour continuer à cultiver un jardin beau et productif ? Dans ce guide, l'auteur donne toutes les clés pour comprendre ces dérèglements et propose des solutions de bon sens pour agir :Adopter de nouvelles pratiques de culture en économisant l'eau, en arrosant juste et en protégeant le sol et les plantes. Au jardin comme au potager, choisir les plantes résistantes et adaptées à sa zone climatique.Anticiper les problèmes sanitaires grâce aux remèdes « maison » et à la bonne identification des symptômes.
Face au changement climatique, ne lâchez pas le plantoir, adaptez-vous ! -
Cultivez vos agrumes en pleine terre ou en pot
Miriam Quissac, Serge Schall
- Larousse
- 6 Mars 2024
- 9782036029811
Selon une idée préconçue, les agrumes ne peuvent pousser que dans les régions méditerranéennes. Pourtant, certains orangers, mandariniers ou citronniers sont faciles à cultiver, résistent à la chaleur mais aussi au froid.
Il est aujourd'hui possible de cultiver des agrumes partout en France en choisissant les bonnes variétés. Et si vous les invitiez dans votre jardin ? Les auteurs vous livrent toutes les clés pour :identifier votre zone climatique et les agrumes qui peuvent y pousser,planter, entretenir, et multiplier les agrumes facilement grâce aux astuces de pépiniériste,choisir la variété adaptée à votre jardin, découvrir ses qualités décoratives et gustatives.Où que vous soyez, dégustez de bons agrumes toute l'année (ou presque) !
Pépiniériste dans le Gard, Miriam Quissac, guide le lecteur à travers de nombreux conseils qui viennent ponctuer ce livre et en profite pour partager ses agrumes coup de coeur. -
Plantes aromatiques : comment les cultiver et les entretenir facilement
Serge Schall
- Les Éditions Ulmer
- 10 Février 2022
- 9782379221514
Toutes les nouvelles connaissances sur le monde des plantes aromatiques. Le guide indispensable à la fois pour débuter leur culture et pour tous ceux qui les apprécient déjà.
Traditionnellement présentes dans les jardins, on cultive aujourd'hui les plantes aromatiques partout, en pots sur une terrasse, un rebord de fenêtre ou dans sa cuisine. Indispensables en cuisine et en médecine douce, gorgées d'huiles essentielles, les aromatiques sont aussi très décoratives.
De l'absinthe à la sarriette, du thym à la livèche, des plantes très connues au moins connues, Serge Schall révèle ici tous les secrets pour bien les connaître, réussir leur culture, et les utiliser au mieux. De nouvelles variétés venues des quatre coins du monde apportent de nouvelles saveurs et raviront les gourmets.
Simple et complet, cet ouvrage s'adresse à tous. -
Les 50 règles d'or pour réussir son potager sur son balcon
Serge Schall
- Larousse
- 9 Mars 2022
- 9782036006928
Un vrai petit potager sur son balcon, c'est possible !
Ce guide vous donne toutes les astuces et techniques d'entretien pour réussir votre potager : plants ou semis, repiquage, terreau, rempotage, arrosage... Découvrez la palette de plus de 30 fruits et légumes à récolter sur votre balcon tout au long des saisons : salades, choux, radis, aubergines, fenouils, melons...
Récoltez, partagez, savourez ! -
12 sachets de graines pour cultiver des légumes insolites
Serge Schall, Anaïs Sanchez
- Éditions Plume de Carotte
- 17 Mars 2022
- 9782366722734
Des carottes. Orange ! Toujours orange ! Des radis, toujours les mêmes. Une betterave qui ressemble... à une betterave. Tout ça sur fond vert, du vert des épinards, des salades et du persil. Les légumes de tous les jours ne nous surprennent plus. Il est grand temps de retrouver le goût de la surprise autant au jardin qu'en cuisine, en appelant des légumes insolites à la rescousse.
En puisant dans les patrimoines légumiers de la planète, les découvertes sont infinies du moins du point de vue du jardinier, il ne pourra jamais les appréhender toutes. Et s'il en avait l'ambition, ce livre devrait prendre la forme d'une encyclopédie en plusieurs volumes pour en faire l'inventaire. Alors, sans tarder, on cueille son semoir à main, on prépare tout le petit matériel pour les semis et on s'y met tout de suite.
Avec des sachets de graines de betterave Burpee's golden, ficoïde glaciale, courge Musquée de Provence, ache des montagnes, navet Boule d'or, poireau Bleu de Solaise, chou frisé noir de Toscane, épinard Monstrueux de Viroflay, tétragone cornue, concombre White wonder, carotte Jaune du Doubs, scorsonère -
Oliviers et figuiers ; en pot, au jardin et pour la production
Serge Schall
- Les Éditions Ulmer
- 23 Juin 2011
- 9782841385195
Nouvelle édition revue du livre Oliviers (2006), augmentée d'un cahier de 32 pages sur la culture des figuiers, également très " tendance ".
Depuis de nombreuses années, l'engouement pour l'olivier ne se dément pas. On continue à le planter partout, en pleine terre, dans les régions à climat doux, et en pot plus au nord. Tout comme l'olivier, le figuier est un des symboles méditerranéens et à ce titre de plus en plus planté dans les jardins. Mais à l'inverse de ce dernier, il est possible d'obtenir des figues en dehors de sa régin d'origine à condition de choisir une variété adaptée.
Après avoir travaillé plus de 15 ans dans une des plus grosses pépinières du Midi, Serge Schall est aujourd'hui journaliste horticole pour la presse de jardin.
Il est un des fondateurs de La Gazette des Jardins et auteur, aux éditions Ulmer, de Plantes aromatiques et de Plantes du Sud dans la même collection.
. Deux arbres méditerranéens à la mode, y compris en ville sur les terrasses et les balcons.
. Des conseils clairs pour la culture en pot ou au jardin -
Quoi de plus gratifiant et convivial que de cultiver son potager, de savourer ses propres légumes et petits fruits et de les partager avec ses amis !
Ce petit guide est là pour vous accompagner dans l'apprentissage des bases de cet art réputé difficile : les modes de cultures au jardin et sur le balcon, le potager en carrés, le paillage, le compost... ainsi que la récolte et la conservation.
Suivez le rythme des saisons ! -
12 sachets de graines pour jardiner en permaculture
Serge Schall, Joanna Wiejak
- Éditions Plume de Carotte
- 17 Mars 2022
- 9782366722727
La permaculture, soit la contraction de permanent agriculture, est une conception née dans les années 1970, deux Australiens, Bill Mollisson et David Holmgren en sont à l'origine. En réponse à la brutalité de l'agriculture intensive, ils ont considéré les équilibres atteints spontanément dans la nature, observables, par exemple, dans une forêt dès lors que l'homme se fait discret. Le constat devint alors « Et si on ne faisait rien, ou plus raisonnablement, le moins possible, pour les productions agricoles ? Et si on pouvait assurer les récoltes à moindre travail tout en respectant la nature, prise dans son sens le plus large ? » Plus de pollution de l'air, des sols, de l'eau, des aliments sains... Tout ce que proposera plus tard l'agriculture biologique, avec quelque chose en plus... ou plutôt en moins dès lors qu'on ménage ses efforts.
Avec des sachets de graines de ciboulette, menthe verte, fraisier des bois, tomate cerise, basilic grand vert, courge musquée de Provence, betterave Burpee's golden, carotte Amsterdam, épinard Monstrueux de Viroflay, navet Jaune boule d'or, persil plat Géant d'Italie, radis de 18 jour -
Chanvre et cannabis : Tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs
Pascale Caussat, Marie Nicot, Serge Schall
- Terre vivante
- 24 Mai 2023
- 9782360988259
Tout est bon dans le chanvre !
Une plante miraculeuse qui permet de se nourrir, se vêtir, se soigner, construire des maisons et des automobiles, et bien d'autres choses encore, grâce à ses fleurs, ses feuilles, ses fibres, ses graines...
Le tout dans le respect de l'environnement, car il pousse avec très peu d'eau et d'intrants, aère les sols et stocke le carbone.
Ce beau livre, unique en son genre, aborde sans hiérarchie tous les aspects de la plante : botanique, historique, scientifique, culinaire, économique, politique, culturel...
Un tour complet des histoires, des savoirs, des pouvoirs et des enjeux qui lient les Hommes au chanvre et aussi au cannabis à travers de nombreuses recherches et une iconographie particulièrement riche et diversifiée.
Prêts pour une plongée à la découverte de cette culture en plein renouveau ? -
Purins, potions & badigeons faits maison ; préparations à base de plantes pour un jardin naturel et en pleine santé
Serge Schall
- Larousse
- 4 Avril 2018
- 9782035954275
Préparations à base de plantes pour un jardin naturel et en pleine santé Herbicides, insecticides, et autres -cides de synthèse détruisent notre santé et la planète. N'en achetez plus ! Faites vous-même vos potions en utilisant les fabuleux pouvoirs des plantes...
Dans ce cahier, vous découvrirez :
- Les gestes indispensables pour réaliser une décoction, une infusion, un purin de plantes.
- Les précautions à prendre pour bien les utiliser et les conserver (naturel ne signifie pas inoffensif).
- 18 plantes incontournables (ortie, consoude, tanaisie, prêle, sureau...) : comment les reconnaître, les entretenir, les utiliser (recettes avec quantités précises).
- D'autres ingrédients naturels (savon noir, bicarbonate de soude, chaux...) à ne pas oublier.
- Un tableau récapitulatif pour savoir quelle plante agit sur quoi.
Un guide indispensable pour se passer des produits chimiques de synthèse et profiter de son jardin en toute confiance. -
Les 50 règles d'or pour réussir ses plantes aromatiques Serge Schall Du jardin à l'assiette : cultivez les saveurs !
Vous trouverez dans ce petit guide tout qu'il faut savoir pour réussir les classiques basilic, thym, persil ou sauge, mais aussi le cumin des près, l'hysope, la bourrache ou l'absinthe ! Avec, pour chacune, les techniques de culture, de récolte et d'utilisation en cuisine.
Au jardin ou en pot, 30 plantes aromatiques faciles à cultiver -
Et si je vous parlais de plantes autrement ? Des histoires comiques, tragiques, fascinantes et toujours instructives
Serge Schall
- Le Courrier du Livre
- 9 Novembre 2023
- 9782702927106
Des histoires de plantes et d'hommes, inédites, amusantes et instructives !
La guerre des Boers, Charlie Chaplin, des clous, Shakespeare, des smarties rouges, Georges Perec, du parmesan, un général mexicain, Rihana, les services secrets bulgares, l'école de voile, la Bible B42, du sang sur les endives... mais, Serge Schall ne devait pas nous parler de plantes ? Si, si ! Il ne fait même que cela. Et dans le style vif, décalé et plein d'humour que nous lui connaissons, pour nous livrer, en définitive avec le plus grand sérieux, une somme d'histoires et d'anecdotes sur son sujet de prédilection. Qu'espérer de mieux ? Un tome 2 avec Aménophis IV, Kylian Mbappé, Bébé cadum, les spaghetti à l'encre de seiche, Colbert, les conquistadors, le catalogue Ikea, Catherine de Médicis, le calendrier aztèque...
