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Flore autre
-
Cueillettes en forêt : 50 cueillettes à travers les forêts de France
Alain Soubre
- Artémis
- Carnets Botaniques
- 3 Mars 2025
- 9782816023107
Ce guide complet vous invite à partir à la découverte des forêts de France et des richesses qu'elles abritent. Apprenez à vous y aventurer en toute sécurité tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement. Que vous soyez dans les forêts de chênes ensoleillées du sud, dans les bois humides de l'ouest ou en haute montagne, ce livre vous accompagne dans la cueillette des plantes et champignons adaptés à chaque région. Identifiez et récoltez une grande diversité de plantes sauvages : l'ail des ours au printemps, les myrtilles en été, les cèpes en automne ou encore le gui en hiver. De la forêt à votre cuisine, découvrez comment transformer vos récoltes en délicieuses recettes ou en remèdes naturels. Ce livre est une véritable porte d'entrée vers un mode de vie plus en harmonie avec la nature. Grâce à ce guide, explorez les forêts tout en respectant leur fragile écosystème et profitez des richesses naturelles qu'elles ont à offrir, saison après saison.
-
Trésors d'herbiers
Guilhem Mansion, Alessia Guggisberg
- Plume De Carotte
- 13 Septembre 2024
- 9782366723243
Ce livre a pour but de mettre en lumière la face cachée, le côté obscur en
quelque sorte, d'une collection d'herbiers. Si les objets - de simples plantes séchées -
peuvent paraître a priori anodins, leur origine ne l'est pas forcément : il s'agit souvent
d'une véritable saga mêlant l'histoire mouvementée des plantes à celle, non moins
perturbée, des hommes.
Le résultat est un trésor végétal à la beauté double : intrinsèque, fruit de l'aventure
fascinante de la plante, de son évolution, de ses multiples adaptations ou de ses propriétés
diverses, et de celle de son récolteur, scientifique, passionné, voyageur ou simple curieux ;
extrinsèque, de par la splendeur de l'échantillon, du soin apporté par le collectionneur et
de sa mise en valeur par le conservateur. -
Le Jardin des Dieux : Une histoire de plantes à travers la mythologie
Laure de Chantal
- Flammarion
- Nature, Jardin
- 30 Octobre 2024
- 9782080462220
Les plantes et leurs noms nous cachent bien des histoires fabuleuses... Partez pour un voyage trépidant dans le jardin des dieux et des déesses de la mythologie grecque et romaine ! Le centaure Chiron, éducateur de nombreux héros, sauve ces derniers grâce au bleuet qui guérit de tout, ou presque. Aphrodite cache son amant Adonis dans les feuilles de laitue après leurs ébats amoureux, afin de le cacher de la vue de ses prétendant(e)s. Après avoir répandu les pires rumeurs sur Hadès, Minthé, son ancienne maîtresse, se voit transformée par Perséphone en plante velue, puis piétinée, embaumant les Enfers d'un parfum mentholé. Plantes infernales, adultères divins, amours malheureuses, plantes monstrueuses, transformations... ces récits mythiques autour de 80 plantes nous révèlent le sens de leur étymologie et bien souvent leur utilisation ancestrale. De très belles illustrations accompagnent à merveille ces notices mythologiques.
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Le potager du bon jardinier est issu du Bon
Jardinier, ouvrage écrit en 1920 par un collectif
d'auteurs ayant pour objectif de faciliter
à la fois l'essor des jardins d'ornement et
celui de la production potagère familiale. Le
potager du bon jardinier offre une somme
d'informations sur les plantes, de conseils
de culture, de trucs et astuces permettant
de retrouver l'esprit «écologique» et très
«bio» des jardiniers d'autrefois. Une approche
illustrée de plusieurs plantes, des astuces, des
idées, pour un jardin potager réussi. -
Ce que les plantes ont à nous dire
François Couplan
- Les liens qui libèrent
- Poche +
- 10 Février 2021
- 9791020909428
François Couplan, ethnobotaniste de renom, nous invite à un fascinant voyage avec les plantes, à travers les lieux et les cultures. Depuis de nombreuses années il parcourt la planète, et explore les différentes manières d'entrer en relation et de vivre avec elles. Voici une odyssée précieuse qui nous entraîne de découverte en surprises dans le monde fascinant des végétaux. «« »«Sincèrement, que pensez-vous des plantes ? Vous les aimez ? Vous les détestez ? Vous les mangez ? Elles vous laissent indifférent ? Quoi qu'il en soit, elles sont là, partout autour de vous - et je pense qu'elles peuvent changer votre vie. » «Comment ? Laissez-moi tout d'abord vous emmener à leur rencontre. Et ouvrez grand vos oreilles... car les plantes parlent à ceux qui savent les entendre.» «Le monde végétal est fascinant : je l'explore depuis toute une vie sans cesser un instant de m'en émerveiller. Je vous propose ici de découvrir les extraordinaires secrets des plantes et la longue et tumultueuse relation que l'homme entretient avec elles. Une aventure commune qui façonne son histoire depuis la nuit des temps...» François Couplan
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Baies et petits fruits
Sofia Matos, Karine Poitrineau, Jérôme Grémaud, Sylvain Leparoux, Gisèle Rime
- La Salamandre
- Les Petits Livres De La Nature
- 13 Septembre 2022
- 9782889585007
Dès la fin de l'été, les haies, les lisières des bois et les jardins naturels offrent mille et un fruits juteux. Ce petit guide invite les curieux à se familiariser avec les principaux arbustes de nos régions et à distinguer les fruits comestibles de ceux toxiques pour préparer de délicieuses gelées et confitures. Un premier pas pour se régaler en sécurité de ce festin de goûts et de couleurs en compagnie des oiseaux.
Les arbustes feuillus sont bien plus que de petits arbres. En fin de saison, ils produisent des baies et petits fruits aux couleurs contrastant avec le vert du feuillage. Ces parures voyantes attirent l'attention des animaux frugivores qui s'en nourrissent et dispersent ensuite les graines avec leurs déjections. L'être humain n'est pas insensible au charme de ces baies juteuses, hélas parfois à ses dépens : certains fruits, toxiques, sont chaque année à l'origine d'accidents graves. Grâce à ce petit livre sobre et élégant, ne confondez plus les fruits aromatiques et comestibles du cornouiller mâle et les petites baies vénéneuses du cornouiller sanguin, ou pire encore celles mortelles du daphné lauréole. Richement illustrées et décrites, ses pages présentent les buissons les plus courants des haies, jardins et clairières, et relatent les usages de leurs petits fruits. Poussez la porte de ce monde fruité, entre recettes d'antan et saveurs retrouvées, tout en évitant les faux amis toxiques. -
Plantes comestibles
Sofia Matos, David Melbeck, Marc Tourrette, Yann Le Bris
- La Salamandre
- Les Petits Livres De La Nature
- 10 Mai 2023
- 9782889585175
Il est loin le temps où notre alimentation dépendait des plantes sauvages. Que ce soit par curiosité ou par nécessité, ce petit guide permet de faire connaissance avec celles qui sont comestibles et d'apprendre à les utiliser sans les confondre avec leurs fausses amies toxiques. Un premier pas pour se régaler en sécurité de jeunes pousses, fleurs et autres racines au goût surprenant.
La nature est un immense potager fleuri riche en surprises. Avant de passer à la cueillette pour composer salades colorées, soupes raffinées ou pestos sauvages, il est indispensable de pouvoir identifier avec certitude les nombreuses plantes comestibles, sans les confondre avec leurs cousines vénéneuses. Grâce à ce petit livre qui vous prend par la main, apprenez par exemple à distinguer les délicieuses feuilles de l'ail des ours de celles, potentiellement mortelles, du muguet ; découvrez comment consommer les rumex pour profiter de leur goût exquis tout en évitant les effets toxiques ; profitez des arômes du gaillet odorant après l'avoir sèché correctement pour éviter la formation de moisissures toxiques. Richement illustrées et décrites par des textes accessibles à tout le monde, ses pages présentent les espèces herbacées comestibles les plus communes des prairies, jardins et sous-bois et clairières, ainsi que leurs sosies vénéneux. Poussez donc la porte de ce monde de saveurs, entre recettes d'antan et parfums retrouvés, en évitant les prises de risque et des erreurs qui peuvent être fatales ! -
L'herbier bienfaisant d'Hildegarde de Bingen
Magali Hierthès
- Suzac éditions
- 17 Octobre 2024
- 9782490795826
Illustré de planches botaniques exceptionnelles, cet ouvrage vous convie à une promenade passionnante dans le jardin de simples d'Hildegarde de Bingen, religieuse du Moyen Âge considérée aujourd'hui comme la première naturopathe et phytothérapeute de l'Histoire.
De l'achillée à l'hysope, de la camomille au souci, cet herbier idéal réunit les 50 plantes médicinales favorites de cette femme d'exception, dont les propriétés bénéfiques sont aujourd'hui reconnues par la science.
Découvrez leur histoire et leurs usages au fil des siècles, mais aussi leurs vertus, ainsi que les remèdes et les prescriptions de sainte Hildegarde, au travers des nombreuses citations extraites de ses écrits.
Grâce aux 100 recettes qui s'inspirent de ses conseils et s'adaptent aux usages contemporains, concoctez vos propres remèdes naturels (infusions, décoctions, teintures, cataplasmes...) pour soulager les petits maux du quotidien (piqûres d'insectes, rhume, entorse, digestion, etc.).
Des conseils de culture détaillés vous permettront également de créer votre jardin de plantes guérisseuses, pour profiter pleinement de leurs bienfaits. -
Les plantes sauvages bienfaisantes et comestibles
Alain Soubre, Philippe Chavanne, Jean-Marie Polese
- Artémis
- Poche Artémis
- 2 Avril 2025
- 9782816023527
Découvrez 30 fiches détaillées sur les plantes essentielles à cueillir, comprenant des descriptions précises, les périodes idéales de récolte, ainsi que des méthodes de conservation et de préparation. Chaque fiche est enrichie de recettes et de conseils santé. Maîtrisez l'art du glanage avec des recommandations pratiques, des précautions à observer et des conseils sur l'équipement nécessaire. Que vous soyez novice ou passionné de nature, ce petit guide vous accompagnera dans votre exploration des bienfaits des plantes sauvages.
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Ces images sont tirées de British Fresh-Water Algae (« algues d'eau douce britanniques »), traité en deux volumes et 130 illustrations publié en 1882-1884 par Williams and Norgate, maison londonienne spécialisée dans la littérature éducative et scientifique. Son auteur, Mordecai Cubitt Cooke (1825-1914), natif du Norfolk, le destine aux « Microscopistes désireux de connaître davantage les organismes rencontrés au cours de leurs excursions dans les étangs et les fossés ». Il propose une classification « pratique », et distingue les Chlorophyllophyceae (algues vertes), les Phycochromophyceae (algues bleu-vert), les Melanophyceae (algues brunes ou noirâtres), les Rhodophyceae (algues roses et rouges) et les Diatomophyceae (algues à squelette siliceux).
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Les plantes sauvages
Cathy Roggen-Crausaz, Emanuel Roggen
- La Salamandre
- 10 Octobre 2023
- 9782889585229
Grand format, design épuré et plus de 300 pages : conçu dans la lignée des ouvrages encyclopédiques de la Salamandre (Le grand livre de la nature (2021), Le comportement des oiseaux d'Europe (2018)), ce beau livre de référence vous plonge dans le monde passionnant et riche en surprises des plantes sauvages d'Europe. Par des textes précis et pétillants, et des dessins expressifs, il présente 110 espèces herbacées de nos régions, de la haute montagne à la mer, en passant par la forêt et la campagne. Critères d'identification, faits historiques ou mythologiques, usages et histoires cocasses : les auteurs dressent un portrait inédit de fleurs, d'herbes ou de fougères choisies, en dévoilant leurs facettes les plus secrètes ou surprenantes.
Qu'elles soient incontournables, comme la gentiane bleue ou l'arnica, ou méconnues, à l'instar de la chélidoine ou de la sanicle, les plantes que vous découvrirez au fil des pages sortent de l'ombre et s'élèvent au rang de vedettes. Chaque description est le fruit d'un grand travail de documentation scientifique, de consignation et de conservation du savoir populaire.
L'ouvrage est intégralement illustré par quelque 800 dessins originaux de Lorenzo Dotti, véritable maestro dans l'art difficile de donner du mouvement à des êtres pourtant immobiles.
Forts d'un grand souci du détail et de rigueur scientifique, ses coups de pinceaux contribuent à la compréhension de notions parfois complexes, tout en apportant une touche artistique et esthétique. Le mariage réussi entre des connaissances botaniques accessibles à tout le monde et des illustrations riches permettant au curieux comme au passionné d'appréhender l'évolution des plantes, leurs stratégies de survie et leurs interactions avec l'environnement, en particulier avec les animaux. Ce livre de référence se veut un trait d'union entre le monde scientifique, les savoirs populaires du temps jadis et le grand public. Un ouvrage-patrimoine à dévorer, partager et offrir. -
Plantes sauvages comestibles : les reconnaître, les cuisiner
François Couplan
- Larousse
- 23 Novembre 2022
- 9782036012981
Les plantes sauvages nous entourent et certaines s'invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d'entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques !
Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits.
François Couplan vous invite dans un tour du monde des plantes sauvages comestibles et vous donne ses conseils de récolte pour ne pas dévaster la nature, ne pas toucher aux plantes protégées, éviter les plantes toxiques...
Découvrez dans cet ouvrage :
- 200 plantes sauvages de nos régions, classées par milieux : champs et jardins, bords des chemins, bois et forêts, bords des eaux... Apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les cuisiner.
- 130 recettes originales, créées et testées par François Couplan, pour vous faire plaisir et épater vos amis ! Beignets de pousses d'armoise, boutons de pâquerettes au vinaigre, mousse de fleurs de primevères, tartines d'alliaire à l'ortie, flamiche au poireau sauvage... Découvrez de nouvelles saveurs !
La référence incontournable !
François Couplan, ethnobotaniste de réputation, ethnobotaniste de réputation internationale, oeuvre depuis près de 50 ans pour faire connaître les plantes sauvages du monde et leurs utilisations alimentaires auprès du public et des restaurateurs. Sa collaboration avec le chef étoilé Marc Veyrat a inspiré toute une génération de cuisiniers. Ce livre « bible » résume sa philosophie et fait la synthèse de toutes ses découvertes. -
Dès les commencements de humanité, les substances dangereuses furent recherchées, non point pour le crime parfait qui permet l'illusion d'une mort toute naturelle, mais pour chasser les animaux et les immobiliser plus efficacement. Dans la nature si variée, l'homme des premiers âges dût affûter sa connaissance de façon empirique, observant et procédant par essais et erreurs. Lui ou ses proches furent certainement victimes d'intoxications involontaires et il trouva alors, dans le monde végétal mais aussi en certains animaux et micro-organismes, de quoi confectionner des substances entraînant des dommages dans un organisme humain ou animal : poison pouvant se révéler mortel ou à l'inverse potion étonnamment curative.
De l'aconit napel, qui selon la mythologie serait née de l'écume de la gueule de Cerbère, au vomiquier que l'on retrouve dans Le Chien jaune, roman de Simenon mettant en scène le célèbre inspecteur Maigret, Bernard Paquereau retrace l'histoire de 35 plantes :
- Carte d'identité (nom latin, famille, autres noms, principes toxiques)
- Histoires des origines, description de la plante -
Guide des plantes sauvages comestibles
Michel Botineau
- Belin
- Guides Des Fous De Nature
- 5 Février 2020
- 9782410017366
Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ?
Toutes les réponses sont dans le Guide des plantes sauvages alimentaires. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature. Intérêts alimentaires et anecdotes agrémentent la lecture et développent les connaissances : saviez-vous par exemple que le coquelicot, dont les feuilles se dégustent en salade, fut nommé ainsi en l'honneur de ses pétales rappelant le rouge de la crête d'un coq ?
Après le succès de la première édition (2013) ce guide enrichi de nouvelles études toxicologiques, bénéficie également d'une collection entièrement rénovée, avec une présentation qui rend l'information encore plus claire, et un visuel de couverture coloré.
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Mon Paris des plus beaux jardins
Stéphane Marie
- Flammarion
- Beaux Livres Flammarion
- 27 Septembre 2023
- 9782080425539
L'idée de ce livre est de vous aider à choisir vos promenades parmi des lieux emblématiques et parfois des jardins plus secrets, à Paris et aux alentours et pour dire vrai de vous guider. «Mon Paris des plus beaux jardins» est à présent le vôtre. Stéphane Marie
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LE CARNET PARFAIT POUR HERBIERS Une reliure solide pour vous accommpagner dans vos pérégrinations.
Un papier épais qui permet de répertorier vos cuillettes. Polyvalent, il acceuillera aussi bien vos annotations que vos croquis à l'aquarelle ou au crayon.
Un mode d'emploi au début de l'ouvrage pour accompagner les amateurs et amatrices.
À faire en famille ou pour soi, cette activité vous permettra de vous reconnecter avec la nature et de cultiver le plaisir simple des promenades. -
LE LIVREPublie en 1613 par le botaniste et apothicaire de Nuremberg Basilius Besler, l'Herbier des quatre saisons est l'un des ouvrages les plus ambitieux jamais produits sur les plantes ornementales a fleurs. Sous l a forme d'un millier de dessins pre cis et me ticuleux a l'aquarelle, Besler a repertorie toutes les plantes du fabuleux jardin botanique qu'il a ame nage pour le prince- e ve que d'Eichsta tt, Johann Konrad von Gemmingen. Son cha teau e piscopal renfermait l'un des plus prestigieux jardins baroques allemands : des centaines de plantes y poussaient sur diffe rents niveaux, pour la plupart indige nes, mais aussi importe es d'autres pays d'Europe, d'Ame rique et des tropiques. L'herbier de Besler, le plus actuel de son temps et refle tant l'e tat de la flore europe enne avant l'arrive e massive de nouvelles espe ces, compte parmi les contributions les plus pre cieuses a la litte rature botanique occidentale. Cette oeuvre incomparable est propose e ici dans une e dition au format re duit, mais tout aussi spectaculaire et comple te : les planches originales sont reproduites dans leur inte gralite - 367 gravures sur cuivre en taille douce - et a chaque fleur ou plante correspond une notice e dite e par le botaniste e rudit franc ais Ge rard G. Aymonin, a la lumie re des connaissances scientifiques actuelles.
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Alchimie végétale : Initiation à la sagesse des plantes - Rituels et préparations
Séverine Perron, Laura Wencker
- Hoëbeke
- Nature
- 21 Mars 2024
- 9782073059871
Alchimie végétale est un ouvrage d'initiation à la sagesse des plantes invitant à la contemplation et à la méditation. Séverine Perron et Laura Wencker vous proposent un voyage poétique au rythme des saisons, au coeur des rituels et des préparations de plantes guérisseuses utilisées dans les cultures antique, celte et amérindienne. Reliant nos modes de vie contemporains à nos traditions ancestrales, elles nous offrent une voie inédite vers un nouvel art de vivre, tourné vers la nature, le partage et la transmission de nos savoirs oubliés. Grâce aux élixirs de fleurs, bains, vins médicinaux, teintures, macérâts solaires et infusions qui vous sont proposés, vous vous initierez avec simplicité aux médecines sacrées de la terre et apprendrez à faire confiance à cette nature emplie d'inépuisables richesses. En étant proches de la terre, en préparant ces plantes, pour vous et ceux que vous aimez, vous retrouverez une harmonie salvatrice. Ce livre est une conversation intime avec la nature.
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Guide des teintures naturelles ; plantes à fleurs
Marie Marquet
- Belin
- Guides Des Fous De Nature
- 1 Mai 2019
- 9782410016475
Cette nouvelle édition s'est renforcée au contact de ses lecteurs et bénéficie d'un retour d'expérience de 7 ans. Ainsi, le guide est enrichi de nouvelles recettes et pratiques, éprouvées et faciles à mettre en oeuvre. Toutes les plantes ont été choisies pour leur intérêt tinctorial, leur disponibilité et l'ancienneté de leur usage. Des espèces ont été ajoutées du fait de propriétés récemment découvertes ou parce qu'elles sont de plus en plus cultivées (comme l'iris ou la renouée des teinturiers).
De nouveaux usages sont proposés, tels que la fabrication d'encres pour le papier. Aucun risque d'erreur : il suffit de se laisser guider par le nuancier pour trouver la bonne plante en fonction de la teinte recherchée, puis de suivre la recette. Construit, comme le précédent, sur l'idée du faire soi-même, ce guide, illustré de 160 photos, permet de pratiquer les teintures naturelles dans son environnement proche avec des ressources disponibles localement.
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De nombreuses plantes cachent sous leur belle apparence de sombres desseins : irritantes, hallucinogènes voire mortelles, les plantes poisons, souvent méconnues et appréciées des sorcières pour leur toxicité, sont néanmoins précieuses pour la biodiversité.
Datura, belladone, ciguë, mais aussi muguet et pomme de terre : apprenez sans plus tarder à apprécier les plantes poisons tout en vous préservant de leurs dangers ! -
PLANTES, BAIES, FRUITS, CHAMPIGNONS, ALGUES, COQUILLAGES... DE LA CUEILLETTE À L'ASSIETTE Découvrez comment identifier, récolter, et aussi cuisiner tout ce que la nature nous offre de bon et de « gratuit » au fil de l'année.
Best-seller depuis plus de 40 ans, cette bible naturaliste, sans équivalent, associe un guide d'identification exhaustif de toutes les plantes comestibles que vous pouvez glaner au cours de vos promenades, et des recettes originales pour tirer le meilleur parti du fruit de vos récoltes.
Plus de 230 plantes, herbes, fougères, lichens, fruits, baies, champignons, algues et coquillages... sont minutieusement décrits et magnifiquement illustrés de plus de 1000 photos et dessins.
Pour chacun d'entre eux, une fiche précise les lieux et dates de récolte, l'histoire botanique, ainsi que de nombreux conseils pratiques pour cueillir, conserver et cuisiner, avec les recettes correspondantes de plats, confitures, liqueurs et boissons.
À vos paniers et à vos fourchettes ! -
Alliaire, sureau, chénopode, ortie, laiteron, mauve, violette, plantain...
Elles croissent au bord des chemins ou s'invitent au jardin...On les ignore, on a bien tort ! Découvrez 43 plantes sauvages à consommer pour son plus grand plaisir. Apprenez à les reconnaitre, où et quand les trouver et la manière de les cuisiner : en plats ou en desserts, en confiture ou en salade, pour aromatiser un plat ou décorer une assiette...
Fleurs au goût délicat, légumes sauvages fondants et savoureux...À découvrir sans tarder ! -
Mon petit guide essentiel : pour reconnaître les plantes sauvages comestibles
Collectif
- Artémis
- Mon Petit Guide Essentiel
- 1 Juin 2023
- 9782816021165
80 espèces illustrées, présentées en fiches pour les reconnaître en un clin d'oeil.
Des descriptions précises et complètes, donnant toutes les informations pour une détermination précise et sans erreur possible.
Un petit format à glisser dans la poche ou le sac pour les balades en nature. -
La deuxième vie des peaux, tiges, pépins, écorces, fanes, noyaux, trognons...
Il fut une époque où on ne perdait rien, on réutilisait, on transformait, on réparait jusqu'à l'ultime usure... Aujourd'hui, nous avons la mauvaise habitude d'éliminer la partie la plus nutritive de ce que nous mangeons !
Ce livre va vous apprendre à recycler les déchets, à en faire une vraie ressource gourmande et utile. Thème par thème - Cuisine, Maison, Beauté, Santé, Jardin & animaux -, tous les types d'utilisation sont évoqués ici, de A à Z, et avec force recettes et trucs de grand-mère, judicieusement réhabilités. Vous verrez comment :
- La peau de banane nettoie le cuir, élimine les verrues, nettoie les taches de feutre sur les doigts...
- Les coquilles d'oeufs peuvent être utilisées comme engrais au jardin, éloignent les limaces et escargots, soignent une ampoule...
- La peau de kiwi permet de fabriquer un gommage pour la peau...
- Les pelures d'oignons peuvent faire une teinture naturelle aux beaux reflets cuivrés...
- Le marc de café débouche les canalisations, chasse les mauvaises odeurs du réfrigérateur...
Osons les épluchures !
