Filtrer
Support
Éditeurs
Langues
Ouest France
-
Je cuisine ma pêche en mer
Philippe Cerfeuillet, Sébastien Merdrignac
- Ouest France
- Cuisine Ouest France
- 6 Février 2016
- 9782737369452
De la mer à l'assiette, cet ouvrage « deux en un » montre comment cuisiner sa propre pêche. 35 recettes des poissons nobles (bar, dorade.) aux plus modestes (maquereau, sardine, cabillaud.), reflétant la diversité et la richesse du littoral français. - Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives. - Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.
-
Ce livre propose de découvrir plus de 150 recettes à base de produits de la mer : poissons, coquillages...
Partant des recettes traditionnelles, le livre s'ouvre aux recettes dérivées et à celles venues d'ailleurs.
Chaque recette est photographiée.
-
Je cuisine ma pêche à pied ; conseils de pêche et recettes
Henri Pellen
- Ouest France
- Cuisine Ouest France
- 13 Mars 2020
- 9782737382826
Amandes de mer, berniques, bigourneaux, coques, huîtres, noix de Saint-Jacques, palourdes... Henri Pellen livre ici plus de trente recettes savoureuses précédées de précieux conseils pour pêcher ces trésors.
-
Petits secrets de cuisine : poissons de mer
Raymonde Charlon
- Ouest France
- Petits Secrets De Cuisine
- 25 Mai 2018
- 9782737378225
Pratique et agréable à la lecture, cet ouvrage vous permet de tout connaître sur les poissons de mer et la manière de les préparer dans de délicieux plats iodés.
-
Très populaire, la moule est un bon produit de la mer qui se prête à des préparations variées et toujours savoureuses. En voici les meilleures recettes.
-
Petits secrets de cuisine ; la saint-jacques
Isabel Lepage
- Ouest France
- Petits Secrets De Cuisine
- 29 Septembre 2017
- 9782737375989
Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques inspire. Retrouvez dans un format poche un condensé de ces recettes superbement illustrées à réaliser à la maison.
-
Je cuisine ma pêche en rivière ; conseil et recettes
Philippe Cerfeuillet, Sébastien Merdrignac
- Ouest France
- Cuisine Ouest France
- 19 Février 2016
- 9782737369445
De la mer à l'assiette, cet ouvrage « deux en un » montre comment cuisiner sa propre pêche. 35 recettes des poissons nobles (bar, dorade.) aux plus modestes (maquereau, sardine, cabillaud.), reflétant la diversité et la richesse du littoral français. - Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives. - Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.
-
Petits secrets de cuisine ; coquillages et crustacés
Collectif
- Ouest France
- Petits Secrets De Cuisine
- 16 Mars 2018
- 9782737376689
Ce livre de recettes propose une vingtaine de recettes goûteuses et originales à base de coquillages et de crustacés. Les coquillages et crustacés, incontournables produits de la mer.
-
Les recettes de poisson de la Mère Charlon
Raymonde Charlon, Patricia Le merdy
- Ouest France
- 20 Avril 2018
- 9782737377877
Véritable témoin de la cuisine traditionnelle régionale, ce livre réunit des recettes extraites de cahiers de nos grands-mères ou recueillies de la bouche des femmes des îles françaises et propose de nombreuses recettes des poissons des côtes de France.
-
Petits secrets de cuisine : la sardine
Lepage Isabel
- Ouest France
- Petits Secrets De Cuisine
- 18 Mai 2017
- 9782737375576
Grâce à ce livre de recettes richement illustré, vous allez découvrir des recettes classiques, comme les rillettes de sardine ou la sardine à la moutarde, mais aussi des façons originales d'accompagner la sardine.
-
Découvrez dans cet ouvrage 100 recettes de poissons de mer et d'eau douce. Des classiques de la cuisine traditionnelle aux recettes plus novatrices, vous pourrez ainsi cuisiner du poisson pour toutes les occasions.
