À propos
Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la polenta du nord à la farnata du sud, de la poutia piémontaise à la confia voisine, Alessandra Pierini nous convie à un voyage en Italie au fil de ses polente.
Sommaire
Un peu d'histoire.
L'Italie au fil de ses polente.
La polenta et sa cuisson.
La polenta en 5 recettes plus une.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine italienne
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Auteur(s)
Alessandra Pierini
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Éditeur
Editions Du Petrin
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Distributeur
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Date de parution
24/10/2014
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Collection
Les Petits Precis En P De Gastronomie Italienne
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EAN
9791094184004
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
32 Pages
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Longueur
18 cm
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Largeur
14 cm
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Épaisseur
4 cm
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Poids
160 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Alessandra Pierini
La cuisine a toujours fait partie de la vie d'Alessandra Pierini qui, génoise d'origine, en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et sa grand-mère. Après avoir régalé les Marseillais pendant 17 ans avec le meilleur de la gastronomie déniché en Italie, c'est à Paris qu'elle réouvre un restaurant et une épicerie. Elle se consacre désormais à sa boutique, à l'écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de ses produits rares à découvrir. Déjà auteur à l'épure.
